Рождение теленка - большое событие в хозяйственной жизни деревенского населения.

 На 5-6 день после рождения теленка марийцы готовят традиционное блюдо - Тувыртыш. На угощение хозяева в обязательном порядке приглашают всех соседей и родственников. Перед трапезой хозяит дома читает молитву, благодарит судьбу за удачный приплод, желает, чтоб корова была молочной, молоко было жирным. бога просит обеспечить благополучие в хозяйственных и семейных делах. Еть тувыртыш приходят всей семьей с детьми. Перед едой гости должны поблагодарить за приглашение, пожелать здоровья теленку и корове, корове больших удоев и приплода.

Тувыртыш - традиционное марийское блюдо из молока только что отелившейся коровы.
После рождения теленка корова в течение 3-4 дней дает молозиво – высокобелковое молоко.
Для приготовления сыра из молизива необходимо собрать молозиво за 3-4 дня, кипятить 15 минут, отцедить и дать остынуть – получится сыр. Этот сыр кладут в кипящее молоко и доводят до кипения. На стол подают в тарелках, добавляют сливочное масло. Тувыртыш положено есть с блинами. Еда получается очень вкусной и сытной.

.

_______________________________________________________________________